اسفرزه « 1 » تركيبات شيميايى : قسمت‌هاى مختلف گياه مذكور داراى گلوكزيدى به نام اكوبين « 2 » و نوعى هيدرات كبن صمغ‌دار به نام كزيلين « 3 » به فرمول C 36 H 55 O 29 ( طبق بررسىهاى Tollons ) است . غشاى دانه گياه مذكور ، لعاب فراوان دارد به‌طورى كه با قرار گرفتن دانه‌ها در آب ، پوسته خارجى آنها متورم گرديده ، پس از پاره شدن لعاب از آنها خارج مىشود . بارهنگ « 4 » تركيب شيميايى : برگ و ريشه گياهان مذكور داراى موسيلاژ ، صمغ ، اسيدهاى آلى ، انورتين ، امولسين ، تانن و گلوكزيدى به نام اكوبين « 5 » به فرمول C 15 H 22 O 9 است . ماده اخير ، تحت اثر امولسين به سهولت تجزيه گرديده گلوكز و يك آگليگون « 6 » از آن حاصل مىشود كه تركيب شيميايى آن هنوز بطور دقيق معلوم نشده است ، در خاكستر گياهان مذكور ، املاح مختلف سديم ، پتاسيم ، منيزيوم و غيره به‌طور فراوان مشاهده مىگردد . اسفناج « 7 » تركيب شيميايى : اسفناج تازه داراى 93 درصد آب ، مواد آلبومينوئيدى ، مواد چرب ، مواد قندى ، كلروفيل ، لستين ، سكرتين « 8 » ، يد ، فسفر ، آهن ، ارسنيك ، املاح پتاسيم و كلسيم ، مخصوصا اكسالات‌هاست . اسفناج را از نظر تركيب و تأثيرى كه در بدن مىنمايد ، مىتوان شبيه « 9 » ( ترشك ) دانست . ريباس « 10 » تركيب شيميايى : روبارب‌هاى افىسينال داراى تان‌نوئيدهائى « 11 » با تركيب شيميايى درهم ، گلوكزيدها و مواد ديگر است .

--> ( 1 ) - Plan Tago Psyllium ( 2 ) - Acubin ( 3 ) - Xyline ( 4 ) - Plantago Mogor ( 5 ) - Aucubine ( 6 ) - Aglycone ( 7 ) - Spinacia Oberasia ( 8 ) - Cecretine ( 9 ) - Oxaline ( 10 ) - Rhubarbus ( 11 ) - Tannoid